香菜啥时播种最好？
它适合在春、夏、秋季种植，但不耐高温，喜温凉。在高温季节栽培时，香菜易抽苔，这不仅会降低产量，还会使品质变差，所以秋种更合适。无论是大田、园田，还是房前屋后，都能种植香菜。
香菜怎么种？
一、种植准备
香菜生长期短，主根粗壮，属于浅根性蔬菜，芽软顶力差，吸肥能力强。种植香菜时，必须选择排水良好、肥沃疏松、保水保肥的壤土。早西红柿、黄瓜、豆角等作物的茬口适合种植香菜。种植前，随耕翻每0.1公顷施入3000至5000公斤腐熟好的农家肥，耙细整平做畦。畦宽1米，畦长根据地形和水源灵活调整，以利于种植管理，进而促进根系的吸收和植株的健壮生长。
二、播种
香菜有大叶和小叶两种类型。小叶型香菜耐寒性强，香味浓郁，适合生食、调味和腌渍，适宜秋季种植。香菜种子呈半球形，外有一层果皮。播种前，应将种子搓开，这样可以防止发芽慢和出双苗，从而保证单株生长良好。香菜喜冷凉，不耐炎热。如果播种过早，温度高，香菜容易抽苔开花，纤维增多，导致产量和品质下降，失去商品价值。播种过晚，生长期短，产量也会降低。适宜的播种期是8月中旬以后。条播时，行距保持在10至15厘米，开沟深度为5厘米;撒播时，开沟深度为4厘米。无论是条播还是撒播，都需盖土2至3厘米，0.1公顷的用种量为5至6公斤。播种后，用脚轻踩一遍，然后浇水，保持土壤湿润，以利于出苗。同时，要注意香菜出土前土壤板结的问题。播后要及时查苗，如发现幼苗出土时有土壤板结现象，要抓紧时间喷水松土，以助幼芽出土，促进其迅速生长。
三、田间管理
为了给香菜创造松软舒适的生长环境，多次细致地进行中耕、松土、除草是关键。当幼苗长到3厘米左右时，进行间苗定苗。在整个生长期中，一般需要中耕、松土、除草2至3次。第一次中耕在幼苗顶土时进行，用轻型手扒锄或小耙子轻度破土皮松土，消除板结层，同时拔除早出土的杂草。第二次中耕在苗高2至3厘米时进行，条播的可用小平锄适当深松土，并结合拔出杂草。第三次中耕在苗高5至7厘米时进行。这样及时中耕、松土、除草，可促进幼苗旺盛生长。待叶部封严地面以后，无论是条播还是撒播，就不再中耕松土了，只是有目的地进行几次拔草。
香菜不耐旱，必须每隔5至7天轻浇一次水，全株生育期浇水5至7次，经常保持土壤湿润。生育中期，每0.1公顷追施尿素15公斤，以保证良好的生长。
四、收获及贮存
香菜在高温时播后30天，而低温时播种后40至60天便可收获。收获时，可间拔，也可一次收获。除了近期食用外，还可贮存，供冬春食用。贮存多采用埋土冻法。食用前取出放在0至10℃的地方，缓缓解冻，仍可保持鲜嫩状态，色味不减。
总的来说，香菜种植简单，管理方便，是家庭和菜园的不二之选。无论是作为调味品，还是直接食用，香菜都能为我们的餐桌增添一抹独特的风味。
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