芹菜什么时候播种最合适？
1、春芹菜
春芹菜的种植时间一般在3月至4月，其中3月种植效果最佳。经过大约三个月的生长期，即可收获。此时的芹菜长势良好，产量较高。
2、夏芹菜
虽然夏季也可以种植芹菜，但由于6月至7月天气炎热，芹菜的成活率较低，生长状况不佳，进而影响产量。
3、秋芹菜
北方地区6月至7月上旬播种育苗，8月至9月上旬定植，10月至11月收获。长江流域7月上旬至9月上旬播种，10月至12月收获。晚播的芹菜则在次年3月至4月抽薹前完成收获。
4、冬芹菜
长江流域及南方地区9月至11月播种，12月至次年4月收获，可进行露地栽培。北方地区可采用保护地栽培。
秋芹菜和冬芹菜的种植条件较为适宜，因为芹菜本身更喜欢凉爽的环境，这两个季节非常适合芹菜生长。
芹菜种植技术
1.播种育苗
多数地区采用育苗移栽，少数地区采用直播。夏季播种需注意遮荫降温，防止雨涝冲毁种子;春季播种可利用冷床或温床保温育苗。选择地势较高的地块，采用高畦育苗，确保能排水、能灌溉。
2、种子处理
芹菜种子皮厚且有油腺，透水性差，发芽慢且不整齐，需进行浸种催芽。将种子浸泡12-14小时后，用清水冲洗并轻轻揉搓表皮，摊开晾干。播种后不覆土，覆盖一层薄稻草，既能防止水分蒸发，又能避免淋水时种子被冲积。播种后约10天种子发芽，此时需除去覆盖的稻草。当幼苗长到2-3片真叶时进行分苗，4-5片真叶时定植。每667平方米需播种13-15克。
3、定植
米宽的畦栽植两行，株距20-25厘米。由于芹菜生长期长达6-7个月，基肥非常重要。每667平方米需施用有机肥5000千克，此外还需配施硫酸铵30千克、过磷酸钙30千克、氯化钾10千克。其中，硫酸铵一半作追肥，其余全部作基肥。在整个生长期内至少需追肥3-4次。
4、除草
杂草会阻碍芹菜生长，需定期除草。芹菜为浅根性蔬菜，中耕不宜过深，以免伤及根系。也可在定植后喷施25%除草醚，每667平方米用药量不得超过0.75千克。
5、水分管理
保持土壤适度湿润，避免过于干燥或积水。土壤过于干燥会抑制芹菜生长，导致茎秆中空、抽薹，影响品质和产量;而积水则易引发茎部腐烂。
6、采收
当芹菜植株长到15片左右真叶时，即可开始分期、分批采收中部已长成的鲜嫩叶片，直至第二年抽薹开花为止。芹菜不能露地越冬，若需采种，需在上冻前将老根移入温室，第二年4月再定植到露地。
综上，芹菜一般在播种后2-3个月收获，当地上部分茎叶鲜嫩，颜色鲜绿时即可收获。收获时需小心操作，避免损伤茎叶，影响品质。
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