一、鹅舍的建造
雏鹅的体温调节能力较弱，因此育雏舍必须具备良好的保温性能，确保舍内干燥。同时，要预留通气排风口，保证空气流通顺畅且不漏风。窗户面积与舍内地面的比例以(1∶10)～(1∶15)为宜，屋内高度约2米。舍内地面应比舍外高出25～30厘米，育雏床可用木板或塑料网搭建，中间用木板或丝网间隔成3～5平方米的小格。地面建议用水泥或三合土制成，便于冲洗消毒，有效防止鼠害侵袭。舍内还需配备供暖设备，并确保周围环境安静。此外，在育雏舍前建造运动场，场地应平坦且略向沟倾斜，以防雨天积水。舍内设置排水沟，将水槽置于排水沟上，使溢出的水能流入沟中。沟上铺设铝丝网或木条，舍内划分成若干小间，每间面积12平方米，可容纳50只鹅。
二、育雏期饲养管理
①饮水与开食：雏鹅出壳12～24小时后即可开始饮水与开食。饮用水应使用25℃左右的凉开水，并在水中加入0.05%氯化钠和0.1%的葡萄糖水溶液，供雏鹅自由饮用。开食时，可将青菜、菜叶切成碎叶状，拌入精料粉后放在食槽中引导雏鹅进食，2天后逐渐增加精料用量。
②温度：温度对雏鹅的生长至关重要。0～7日龄时，舍内温度需维持在28～30℃，之后每天降低1℃，直至达到常温。观察雏鹅的温度是否正常，也可依据其具体表现来判断。当温度适宜时，雏鹅会三五成群，表现活泼，静卧无声，粪便颜色呈棕褐色或青褐色条状，略带白色。
③密度：自温育雏时，饲养密度应根据雏鹅的日龄进行调整。1日龄-7日龄，25～30只/平方米;8日龄-15日龄，20～25只/平方米;16～25日龄，15～20只/平方米。若采用火炉或地下烟道加温育雏，1～10日龄，20～25只/平方米;11～20日龄，15～20只/平方米;21～30日龄，10～15只/平方米。
④湿度：育雏舍要始终保持干燥清洁，雏鹅最怕空气和室内环境潮湿。因此，要勤换垫料，每天打扫粪便，保持干燥，湿度控制在60%～65%。
⑤下水与放牧：5～7日龄的雏鹅，可选择在晴天、无风、温度较高的时段，水温27℃左右时，将鹅赶到浅水边让其自由下水，下水时间随日龄增大逐渐增加。在温度较高的季节，1周龄的雏鹅即可放牧;温度较低的季节，雏鹅需在2周龄时才可放牧，放牧时气温不低于25℃。将鹅赶到草地上放牧，让其晒晒太阳，适应环境。20～30日龄后，上午放牧3～4小时，下午放牧3～4小时，中午在舍内休息，并备有充足饮水供自由饮用。
⑥卫生与疾病防治：要及时清洁卫生，包括饮用水、水槽、料槽等用具及鹅舍、运动场的环境卫生，严格控制外来人员及车辆进入场区，并定期消毒。疾病主要预防小鹅瘟和球虫病。小鹅瘟的免疫程序为：1～3日龄注射小鹅瘟高免血清或小鹅瘟卵黄抗体0.3～0.5毫升/羽，7～10日龄注射小鹅瘟疫苗0.5毫升/羽，21日龄注射小鹅瘟疫苗0.5毫升/羽。在阴雨连绵、温度较高的潮湿季节，可在饲料或饮水中加入抗球虫药。
三、育成鹅饲养管理
30～80日龄为中鹅期，主要以放牧为主，适当补饲少许精料，精料占日粮的10%左右。可全天放牧，但要随时关注天气变化，避免暴风雨袭击。若有水源条件，要让鹅在水中自由沐浴嬉戏，这不仅有利于拉伸骨架、增强体质，还能减少疾病发生。炎热的夏季，温度较高，需在水源边搭建遮阳棚，供鹅避热休息。81日龄后的鹅进入后期，重点是育肥，全天放牧的同时，增加精饲料，精饲料以玉米、糠麸、豆粕、贝壳粉为主。
四、种鹅的特点
(1)明显的季节性：鹅是季节性繁殖动物，一般每年4月到8月为母鹅的产蛋期。在繁殖期内，种鹅外观表现为羽毛光洁、身体发育良好。母鹅会接受交配、产蛋，公鹅则性欲旺盛、交配频繁。繁殖季节内，受精率也呈现周期性变化，通常繁殖季节初期和末期受精率较低，而产蛋中期产蛋率高时，受精率也较高。
(2)较强的就巢性：就巢性即母鹅产蛋后停产抱窝的特性。中国农民在长期生产实践中，通过人工选择(自然孵化)培育出了抱性较强的鹅。分布于江苏、浙江、安徽的“四季鹅”便是这种选择的典型“品种”类型。
(3)固定配偶交配的习惯：家鹅继承了其祖先一夫一妻制的习惯，但并非绝对。在规模化、集约化养鹅模式下，这种单配偶习惯可能会发生改变。
(4)利用年限长：鹅的产蛋量在前3年随年龄增长而逐年提高，到第三年达到最高，第四年开始下降。种母鹅的经济利用年限为4～5年，种鹅群以2～3岁的鹅为主组群较为理想。
(5)繁殖规律与光照周期密切相关：利用光照周期的原理，采取科学的光照制度，可以实现种鹅反季节繁殖。
(6)繁殖性能低：主要表现为性成熟较晚，6～8月龄或9～10月龄才性成熟;产蛋量较低，每只鹅产蛋25～40枚或50～80枚;受精率和孵化率偏低，为60%～80%;不育现象较为普遍，尤其是公鹅，交配器官短、细、软，交配能力弱，授精力差;留种时间对产蛋量有明显影响，大部分地区12月至次年2月份间留种较适宜，1～2月份留种最佳。
总之，农村鹅养殖虽面临诸多挑战，但只要掌握关键环节，合理规划养殖流程，就能有效提升养殖效益，实现绿色养殖与经济效益的双赢。
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