1、种植时间
南瓜是喜温作物，适宜在气温稳定在20℃以上的季节进行种植。在北方地区一般是在4月下旬至5月上旬进行春季播种，秋季播种时间为7月下旬至8月上旬。南方地区由于气候温暖，播种时间可以稍早。
2、播种育苗
挖5厘米深的穴，浇透定植水，待水分渗透后，每穴放入2至3粒种子，覆土掩埋。将催芽后的种子放入育苗盘，配制营养土(田园土6份、充分腐熟的优质农家肥3份、腐熟的饼肥1份，掺入适量尿素与硫酸钾)，用50%多菌灵500倍液潮湿土壤，充分掺匀后装盘，播种前先浇透水，待水分渗透后，每钵或每盘放入1粒种子，覆土2厘米，调控育苗温度在25至30℃之间，约4至7天出苗。
3、定植
南瓜苗龄达30至35天、幼苗长至三至五叶时可移栽定植，一般在晚霜期后，即4月中下旬至5月上旬。小心取出育苗盘或营养钵里的幼苗，尽量保持土坨完整。定植时，挖好定植穴，深度与幼苗子叶持平，浇透水，待水分渗透后，将幼苗连同土坨放入穴中，覆土掩埋至子叶持平。大田移栽时，株距0.7至1米、行距1.8至2米；直播定植时，每穴放2至3粒种子，出苗后按祛弱留强原则，每穴留一棵壮苗。
5、中耕除草
南瓜生长期间需及时清除杂草，避免杂草与南瓜幼苗争夺养分和生长空间。中耕可改善土壤通气性和保水性，促进根系发育，应在幼苗浇施缓苗水后，结合除草及时开展，直至封垄前定期进行。
6、水肥管理
南瓜生长期较长，需水量较大，但忌积水。浇水应根据天气情况和土壤墒情而定，保持土壤湿润但不过湿。南瓜不同生长阶段，对养分需求量和需肥类型也不同。追肥时，需根据南瓜长势和需肥特点按需分批追肥。例如，缓苗后，每亩可使用发酵过的5倍人粪尿250公斤灌根；初花前，每亩追施10公斤硫酸钾；盛果期，每亩追施20公斤氮磷钾复合肥。
7、整枝打杈
整枝打杈是提高南瓜产量的重要措施之一。通过整枝，可以改善植株的通风透光条件，减少病虫害的发生。整枝时，应保留主蔓和1-2条侧蔓，其余侧蔓及时摘除。
以上就是南瓜怎么种植才能高产的介绍，南瓜的成熟时间一般在播种后90-120天左右。可通过观察南瓜表面颜色变化、敲打声音等指标来确定南瓜是否成熟，达到采摘条件。
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