1、选地施肥
生姜喜欢肥沃、疏松、排水良好的微酸性土壤，避免选择重黏土、涝洼地和前茬种过姜或其他十字花科作物的地块。土壤应深翻30-40厘米，以增加土壤的通气性和保水性。每亩施用腐熟的有机肥3000-4000千克，复合肥50-60千克，过磷酸钙50千克，硫酸钾20-30千克。
2、整地做畦
施肥后深翻土地，使土壤与肥料充分混合。一般采用高畦栽培，畦宽1.2-1.5米，畦高15-20厘米，沟宽30-40厘米，以利于排水。
3、种姜处理
选择无病虫害、无损伤、芽眼饱满、姜块肥大的姜作为种姜。每块种姜重约50-100克，保留1-2个芽眼。播种前1-2天，将种姜放在阳光下晒1-2天，晒至姜块表面发亮即可。将晒好的种姜放在温暖的地方进行催芽，一般需要15-20天，芽长1-2厘米即可播种。
4、播种
生姜一般在春季播种，当地温稳定在15℃以上时即可播种，一般在3-4月。按行距30-40厘米、株距20-25厘米开沟，沟深10-15厘米。将种姜平放在沟内，芽眼朝上，覆土5-7厘米，浇透水。
5、浇水
播种后保持土壤湿润，但避免积水。出苗后适当减少浇水，防止徒长。生姜生长旺盛期需水量大，要保持土壤湿润，每隔3-5天浇一次水，但避免积水。收获前10-15天停止浇水，以利于收获和储存。
6、施肥
播种时施足基肥，每亩施用腐熟的有机肥3000-4000千克，复合肥50-60千克。生姜生长期间需多次追肥，一般在苗高30厘米左右时追施第一次肥，每亩施用尿素10-15千克；在生姜进入旺盛生长期后，每隔15-20天追施一次复合肥，每次每亩20-30千克。在生姜生长中后期，可以喷施0.2%的磷酸二氢钾溶液，每隔7-10天喷一次，连续喷2-3次，以提高生姜的产量和品质。
7、培土
生姜生长期间需要多次培土，以防止姜块露出地面，影响姜块的品质。一般在生姜苗高30厘米左右时进行第一次培土，培土厚度5-7厘米；在生姜进入旺盛生长期后，每隔15-20天培土一次，培土厚度逐渐增加。
以上就是生姜如何种植的介绍，生姜一般在霜降前后收获，此时姜块已经充分成熟，品质最好。生姜不宜连作，最好与其他非姜科作物进行轮作，以减少病虫害的发生。轮作周期一般为3-5年。
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