一、夏季修剪
葡萄夏季修剪是冬季修剪的补充，主要在生长旺盛的5 - 8月进行，通常需修剪4-5次，目的是调节生长与结果的矛盾，控制顶端优势，减少无效消耗，改善通风透光条件，促进果实发育和花芽分化。
(一)抹芽
葡萄早春萌发的芽眼较多，有的一节位发出双梢。抹除过多的芽可节约树体营养。当萌芽长至1 - 2厘米时，去掉距地面50厘米以下的基部萌芽，抹去弱芽、病虫芽、过密芽等。若1节位上萌发2-3个芽，应留1个芽，保留主芽去除副芽，选择健壮芽去除弱芽。
(二)疏梢
抹芽后1周左右，当选留的芽长出4-5片叶时进行疏梢，疏掉多余的发育梢及花序小的过密结果梢，保留健壮的结果梢和营养梢。一般单篱架每隔10厘米留1个新梢，双篱架每隔15厘米留1个新梢，棚架每平方米留15-20个新梢，其余新梢全部疏除，以节约树体营养。
(三)摘心
摘心是摘掉新梢的嫩尖，暂时阻止延长生长，将营养物质集中供给花序，提高坐果率和产量。摘心的早晚和次数应根据品种、树势而定。通常在开花前3-5天至始花期进行，摘心处以在生长点以下2-3片嫩叶处为宜。营养枝留16-20片叶、预备枝留9-13片叶摘心，长势过旺时要多次摘心控制其生长;结果枝摘心的早晚根据树势和品种、落花特性而定，一般在花序以上留5-7片叶摘心，落花落果重的品种摘心要早，可在开花前4-5天进行，同时强度要大，在花序以上留4-5片叶甚至可留1-2片叶摘心;坐果率高的品种在开花期或者大量落花后摘心，且摘心强度相对轻一些。
(四)副梢处理
随着新梢的生长，叶腋间的夏芽随时萌发成副梢，对这些副梢要分别处理。主蔓上的顶端副梢留4 - 6片叶摘心，侧生副梢在花序节位以下的全部疏除，花序节位以上的留1片叶反复摘心;顶端副梢再萌发的副梢留2-5片叶摘心，以后再萌发的副梢留1 - 2片叶反复摘心;结果枝的副梢在果穗以下的全部抹掉，果穗以上的均留1片或2片叶摘心，抽生的二次副梢除了顶端的2个保留1-2片叶摘心外，其余二次副梢全部尽早抹掉;营养枝的副梢保留1 - 2片叶摘心，以后反复摘心至停止生长。
(五)疏花序
疏花序根据新梢的强弱及植株负载量的大小，在开花前10天至始花期进行。1个果枝上有2个以上花序，疏掉其中弱小的花序，疏掉弱果枝上的花序，达到强果枝1 - 2个花序，中强枝1个，弱枝无花序。延长枝留1个花序能控制徒长，预备枝不留花序使其生长健壮。花序的留量要比预计留量多1/4左右，坐果后再去掉那些落果严重的果穗。
(六)花穗整形
合理的花序整理可以极大减少疏果的工作量，使果品穗标准化，利于果实包装，提高商品外观的整齐度。花序整形的适宜时期为开花前1周至初花期。巨峰、先峰、京亚、翠峰等巨峰系品种留穗尖3.5 - 4.5厘米，8 - 10段小穗，50 - 60个花蕾;二倍体和三倍体品种，如魏可、红高、白罗莎里奥、夏黑等品种一般留穗尖5 - 6厘米。巨峰系葡萄品种有核栽培的整穗方法是去除副穗及以下8 - 10小穗，保留15 - 20段，并去除穗尖。剪短过长分枝整穗法适用于夏黑、巨玫瑰、阳光玫瑰等品种，见花前2天至见花第3天，花序肩部3 - 4条较长分枝掐除多余花蕾，留长约1 - 1.5厘米的花蕾即可，把花序整成圆柱形，花序长短此时不用整理，有副穗的花序，花序展开后及时摘去副穗。隔二去一分枝整形简单实用，果穗大小适中、松散，通风透光好，但果穗中部伤口多，易得病;掌状整形剪除果穗中下部，留下分枝呈掌状，该方式果穗较宽，套袋不方便，果穗中部通透性差，容易挤压裂果，后期酸腐病严重。
(七)除卷须，摘老叶
葡萄卷须在植株生长过程中生长快，消耗营养多，栽培中卷须无作用，还给新梢引缚、冬剪和下架带来不便，应结合夏季修剪除去卷须。果实着色期还要适当摘除果实周围老化的叶子和遮挡叶，改善风光条件，使葡萄着色良好。
(八)新梢引缚
新梢长40厘米左右时及时绑缚固定，防止风折或摩擦果面，引绑材料用稻草、麻绳或塑料条均可。引绑既要结实但又不宜过紧或过松，要留出枝蔓生长的空隙，以免影响加粗生长。强壮的新梢或徒长枝开花前从基部1 - 2节位置处扭伤再压平绑缚;中等强壮的新梢以花序为最高点，呈弓形绑缚，以减弱先端优势，利于茎部花芽分化，为短梢修剪创造条件;长势较弱的新梢先使其直立生长，长至45厘米左右或到中壮梢时，再弓形绑缚。
二、肥水土管理
(一)肥料管理
花前期：开花前10天追施速效性氮肥，配合海精灵生物刺激剂(淋根型)300倍液，提升树体营养，促进葡萄开花。开花前7天，叶面可喷施一次0.1 - 0.3%的硼砂溶液+海精灵生物刺激剂(叶面型)800倍液，提高坐果率。
花期：开花期、落花后各喷一次海精灵生物刺激剂(叶面型)800倍液+0.3 - 0.5%硼肥，进一步稳果。
膨果期：坐果后，追施一次膨果肥，每亩施硝酸钾钙10斤配合海精灵生物刺激剂(淋根型)300倍液，在距植株约1米处挖环状沟施入，增强营养、保果强根。
转色期：每株施硫酸钾肥100克左右，配合海精灵生物刺激剂淋施;在葡萄成熟期间每隔7 - 10天叶面喷施一次磷钾源库500 - 800倍液，促进果实转色，防止裂果和增加果实含糖量。
(二)水分管理
开花前1周灌水1次。开花期至坐果期禁止灌水，防止落花落果。果粒着色期一般不浇水。采果后结合施基肥灌一次透水。施肥后及时浇水。
### 三、病虫害防治
夏季葡萄病害主要有霜霉病、灰霉病、穗轴褐枯病、白腐病、炭疽病、白粉病、黑痘病等;虫害主要有蓟马、绿盲蝽、透翅蛾、红蜘蛛、蚜虫、粉蚧、金龟子等。防治病虫害需细心观察，发现病虫危害及时采取物理、生物、化学防治相结合的方法，确保葡萄健康生长，实现丰产丰收。
通过以上夏季葡萄种植管理技术，可以有效提高葡萄的品质与产量，调节营养与生殖生长，为来年的生产打下良好基础。
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