1、选择耐热品种
优先选择耐热性强、抽薹晚、生长速度快的品种，如北京香菜、华北大叶等。这类品种能在高温下保持较好生长状态，减少抽薹和纤维增多问题。
2、土壤准备
选择肥沃、疏松、保水保肥性好的土壤，如砂质壤土。整地时每亩施入腐熟农家肥3000-4000公斤、饼肥100公斤或高氮型三元复合肥30公斤，改善土壤结构，提高保水保肥能力。同时，确保土壤pH值在6.5-7.5之间，避免过酸或过碱影响香菜生长。
3、浸种催芽
香菜种子外壳坚硬，需搓开使两粒种子分离，再用清水浸泡4-5小时，装入布袋置于室温下保湿催芽。每2-3天用水浸润一次，保持种子湿润。一般经10天左右，幼根露白时即可取出播种。
4、精细播种
采用撒播方式，每亩用种约2千克。播种前先浇足底水，待水渗完后均匀播种，播后盖土2厘米，再覆草保湿助苗出土。待幼苗大部分出土时，及时除去覆盖物。一般播后约7-10天出苗，全部播完后进行一次镇压保墒。若天气干旱、土壤湿度小，可小水浇灌一次。
5、遮阳降温
香菜怕高温强光，可在栽培畦上覆盖遮阳网，起到降温遮光的效果，有利于香菜生长，提高产量和品质。同时，保持通风良好，降低田间温度。
6、水肥管理
香菜生长期需保持土壤湿润，但不宜过度浇水。苗期少浇水，生长盛期保持充足的水肥供应，每隔5-7天轻浇一次水，全生育期浇水5-7次。追肥依地力高低而定，结合浇水追施尿素或氮钾肥，一般每次施肥15公斤，追肥两次。
7、病虫害防控
夏季高温易引发病虫害，需加强田间管理，及时拔除杂草，防止与香菜争肥争水。发现病虫害迹象时，及时采取措施进行防治，可使用生物农药或化学农药进行喷洒，但要注意安全使用。
以上就是夏天35度怎样种植香菜的介绍，高温季节香菜生长迅速，要及时采收。当植株高20厘米左右时即可间拔采收上市，夏香菜老得快，采收不及时，香菜质量会降低。
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