6月18日发表于《自然》杂志的一项研究指出，全球温度上升可能对粮食生产构成严重威胁。研究团队通过分析六大主粮作物（玉米、大豆、水稻、小麦、木薯和高粱）的产量数据发现，到本世纪末，全球平均气温每升高1℃，每人每天可获得的食物量将减少约121千卡。
论文作者、美国伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校的Andrew Hultgren警告，若升温幅度达到3℃，这一影响将相当于“全球人口集体放弃早餐”。
该研究基于全球54个国家和地区的高分辨率作物产量数据集，覆盖了人类所需热量的三分之二以上。研究团队结合当地天气模式信息，预测了不同作物对气候变化的响应，并评估了农民可能采取的适应措施，如调整作物品种、增加灌溉或优化施肥策略。
分析结果显示，除水稻外，其他主粮作物在高温环境下将面临显著减产风险。以玉米为例，若温室气体排放量维持中等水平，到本世纪末全球产量预计下降12%;若排放量居高不下，降幅可能扩大至28%。水稻则表现出一定耐热性，在夜间温度升高时反而可能增产。然而，研究强调，作物损失程度高度依赖农民的应对策略及气候变化的具体表现，例如二氧化碳浓度上升对施肥效果的影响。若缺乏有效适应措施，极端变暖情景下作物损失将增加约三分之一。
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