今年，中国连锁餐饮行业再度成为资本市场瞩目的焦点。在经历了市场的跌宕起伏后，众多连锁餐饮品牌纷纷将目光投向IPO，试图借助资本市场的力量实现新一轮的飞跃。与此同时，供应链已逐渐成为连锁餐饮企业穿越周期、实现稳健发展的重要因素。
而在消费端，随着消费者心智的不断变化，“性价比”已成为驱动消费者复购的关键密码。在这样的大背景下，老乡鸡向港交所递交招股书的举动备受关注，其独特的“供应链韧性+高性价比”策略也为行业提供了新的思考维度。
供应链韧性：构筑品牌发展基石
对于餐饮行业而言，供应链的重要性不言而喻。它不仅关系到食材的品质与安全，更直接影响着企业的成本控制与运营效率。老乡鸡深知这一点，多年来致力于打造一体化的供应链体系。
从源头来看，老乡鸡在安徽等地拥有自己的养鸡场，实现了鸡肉食材的部分自给自足。这一举措不仅确保了鸡肉的品质和新鲜度，更能有效抵御市场价格波动带来的风险。同时，老乡鸡还与众多优质的食材供应商建立了长期稳定的合作关系，通过集中采购、严格品控等手段，进一步优化供应链上游环节。
在中央厨房环节，老乡鸡同样投入巨大。其现代化的中央厨房配备了先进的加工设备和标准化的生产流程，能够对食材进行预加工处理，保证菜品口味的一致性。此外，老乡鸡还构建了高效的物流配送体系。通过自有配送车辆和专业的配送团队，能够实现食材的及时、准确配送。通常情况下，食材从中央厨房至安徽省内及上海门店当天即可送达，运送到其他区域的门店一般不超过两天。这一高效的配送体系，不仅保证了食材的新鲜度，更为门店的日常运营提供了有力支持。
高性价比：抢占消费者心智
在消费者愈发理性的当下，高性价比已成为餐饮品牌吸引消费者的核心竞争力之一。老乡鸡精准把握这一趋势，通过多种方式打造高性价比的品牌形象。
在价格方面，老乡鸡主打亲民路线，在抖音、美团等平台推出的三件套只需19.9元，四件套24.9元，这样的价格在同类快餐品牌中极具竞争力。对于以学生和上班族为代表的消费人群来说，老乡鸡的价格优势无疑具有巨大的吸引力。能够以实惠的价格享受到美味健康的餐食。
除了价格实惠，老乡鸡还在菜品创新上持续发力，通过“月月上新”的策略，不断为消费者带来新鲜感，例如6月刚上新的五指毛桃薏仁鸡汤、藜麦玉米饭，均获得消费者的好评。
凭借供应链韧性和高性价比的双重优势，老乡鸡在餐饮市场中取得了不俗的成绩。截至目前，老乡鸡门店已经突破1500家，其收入也呈现出稳定增长的态势。如今，老乡鸡向港交所递交招股书，试图借助资本市场的力量实现更大的发展。未来，我们期待老乡鸡能为消费者带来更多优质、实惠的美食。
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